¿Qué es Trazabilidad y cadena de suministro digital?
Los mercados exigentes quieren saber de dónde viene lo que compran. La trazabilidad digital registra cada lote desde su origen hasta el cliente, para cumplir regulaciones, reducir pérdidas y responder rápido cuando algo falla.
Mapeamos la cadena de punta a punta, definimos qué datos registrar en cada eslabón y construimos el sistema que conecta productores, plantas, bodegas y distribución.
Con esa información, los tableros logísticos muestran dónde se pierde producto y tiempo, y la compañía puede demostrar el cumplimiento de requisitos como la regulación europea contra la deforestación (EUDR).
Los problemas que nos traen
¿Podemos demostrar de dónde viene cada lote?
Clientes y mercados que piden evidencia de origen que hoy está en papel o en hojas sueltas.
¿Estamos listos para EUDR y otras exigencias?
Requisitos de debida diligencia y geolocalización del origen que llegan con plazos definidos.
¿Dónde se pierde producto en la cadena?
Mermas en acopio, transporte o bodega que no se pueden ubicar.
¿Cuánto tardamos en responder a un reclamo?
Retiros de producto o reclamos de calidad que obligan a revisar todo el inventario.
¿Cada eslabón tiene su propio sistema?
Productores, plantas y distribuidores que registran datos distintos y no se conectan.
¿La trazabilidad puede agregar valor comercial?
Historias de origen y sostenibilidad que no se aprovechan frente al cliente.
Nuestro enfoque, aplicado a Trazabilidad y cadena de suministro digital
Las mismas cuatro fases de «Nuestro enfoque», con lo que hacemos y lo que entregamos en cada una.
Ruta de un programa de trazabilidad
- 01Recorrido de la cadenaActores, registros actuales y requisitos de los mercados destino.
- 02Modelo de datosQué evento se registra en cada eslabón y cómo se identifica cada lote.
- 03PilotoEl sistema se prueba en un producto o una región.
- 04Despliegue y reportesTableros de pérdidas y tiempos, y reportes de cumplimiento.
Usamos una estructura de problem solving para estructurar hipótesis.
Recorremos la cadena con los actores de cada eslabón, levantamos cómo se registra hoy la información y revisamos los requisitos de los mercados destino.
EntregableMapa de la cadena de punta a puntaDescomponemos el problema en una estructura MECE.
Definimos qué evento se registra en cada eslabón, cómo se identifica cada lote y qué datos exige cada requisito de cumplimiento.
EntregableModelo de datos de trazabilidadConstruimos los casos de negocio y la estructura de cada iniciativa.
Construimos el sistema que conecta a los actores y lo probamos en un producto o región piloto, con el caso de negocio para extenderlo.
EntregableTrazabilidad lote a loteAcompañamos con un equipo on-site, dedicado de tiempo completo dentro de la organización.
Despliegue en la cadena, tableros de pérdidas y tiempos, y reportes de cumplimiento listos para clientes y autoridades.
EntregableTableros logísticos
¿Qué revisa el diagnóstico?
Cadena del origen al anaquel
- 01FincaProductor y geolocalización
- 02AcopioRecepción y calidad
- 03PlantaProceso y lote resultante
- 04BodegaInventario y almacenamiento
- 05TransporteDespacho y tiempos
- 06AnaquelEvidencia para el cliente
- Mapa de la cadenaEslabones, actores y flujos físicos del producto.
- Datos por eslabónQué se registra, cómo y con qué calidad.
- Identificación de lotesCódigos, etiquetas y reglas de agrupación.
- Sistemas e integraciónPlataformas de cada actor y su conexión.
- CumplimientoRequisitos de mercados, certificaciones y regulación.
- Logística y pérdidasTiempos, inventarios y mermas por etapa.
¿Qué se registra en cada eslabón?
Cada lote deja un registro en cada etapa, desde el origen hasta el cliente final, conectado en un solo sistema.
Recorrido de un lote
- 01 OrigenProductor, finca y ubicación
- 02 AcopioRecepción, calidad y agrupación
- 03 TransformaciónProceso, planta y lote resultante
- 04 DistribuciónBodega, transporte y despacho
- 05 Cliente finalEvidencia de origen y cumplimiento
Lo que queda en tu organización
- Trazabilidad lote a lote
- Registro del recorrido de cada lote desde el origen hasta el cliente.
- Tableros logísticos
- Tiempos, inventarios y pérdidas por etapa de la cadena.
- Cumplimiento EUDR
- Información de origen y debida diligencia organizada para demostrar cumplimiento.
- Modelo de datos de la cadena
- Eventos, identificadores y responsables de registrar en cada eslabón.
- Protocolo de respuesta
- Cómo ubicar y aislar un lote ante un reclamo o retiro de producto.
¿Dónde la aplicamos?
La lidera Benká Digital LAB, con el resto del holding cuando el reto lo pide.
